|
|
|
|
|
Gerookte
zalm met toast
Vispalet,
bestaande
uit Hollandse garnalen, krabsalade, gerookte paling en gerookte zalm
Meloen
met diverse soorten gerookte ham
Carpaccio
van ossenhaas met een Balsamicodressing
Tonijnsalade,
met fettakaas en huisgemaakte dressing
Salade
van de Chef
Vegetarische
salade, met
brie, noten, rozijnen en een vinaigrette dressing
Hollandse
Garnalen ,
met cocktailsaus
Stokbrood-toast-roomboter-kruidenboter
inbegrepen
Gegratineerde
mosselen met: oestersaus,
fijne tuingroenten, kaas en knoflookboter
Escargots
in de schelp met knoflookboter
Champignons
Á Lá Escargots (
vegetarisch)
Inclusief:
Stokbrood-toast-roomboter-kruidenboter Tomatensoep
Uiensoep
gegratineerd met kaas
Rijkelijk
gevulde Vissoep
Alle
soepen worden geserveerd met stokbrood
|
|
Huisgemaakte
Supersaté
Spareribs “Kentucky Style “ met diverse sausjes Schnitzel
Vegetarisch Garni
Huisgemarineerde Beenham met een pikante barbecuesaus Varkenshaas met Champignonroomsaus Varkenshaas
gevuld met spek Entrecote met kruidenboter Entrecote “De Bourgondiër”met gebakken groenten,
ham afgeblust met Madeira Bourgondische
Vleesspies van
kipfilet, varkenshaas, biefstuk, Tournedos
naturel (biefstuk van de haas)
Sausjes
: Champignonsaus, pepersaus, rode wijnsaus, stroganofsaus, of gebakken
champignons
|
|
|
|
Wiener
Snitzel
Wiener
Snitzel “a la Bourgondiër”
Wiener
Snitzel Vegetarisch Garni met
champignonroomsaus
Varkenshaas
met
champignonroomsaus
Entrecôte
met kruidenboter
Tournedos Naturel, biefstuk
van de haas
Tournedos
met
champignons roomsaus, pepersaus Alles
wordt geserveerd met aardappelgarnituur en gemengde salade
Gebakken
slibtongetjes met
ravigottesaus
Zalmfilet
met
hollandaisesaus
Gamba’s
in knoflookboter gebakken
Visstoofpotje : verschillende soorten gepocheerde vis met een heerlijke kreeftensaus Alles
wordt geserveerd met aardappelgarnituur en gemengde salade
|
|
|
|
U
heeft keuze uit:
- rode wijn of rosé- droge of zoete witte wijn; Per glas € 2,30 Per karaf € 7,95 Per
fles
€
15,65
Witte
wijnen
Pinot Blanc dÁlsace Van Klipfel € 16,75 Een
frisse witte wijn die past bij vele gerechten Een
aanrader bij asperges
Chablis van Jean Baptiste Bejot € 24,50 Deze
wijn met een gerecht van zeevruchten Is
uw bourgondische combinatie
Sancerre van La Busserole € 26,75 Deze
wijn komt het best tot zijn recht bij Een
heerlijk mossel– of visgerecht
Mouton Chardonnay € 16,80 Een
droge fruitige wijn uit de Láude
Chewin
Blanc Kleindal Stellenbos
€ 16,75
|
|
Turnstone
€ 15,75 Een
Californische rode wijn. Hij
smaakt soepel, sappig en vooral fruitig.
Pinotage Kleindal € 17,90 Een
lekkere wijn uit Zuid Afrika. Bij
rood vlees is hij een aangename verrassing
Macon Supérieur A.C. € 18,30 Een
zeer fruitige, aangename rode wijn. Past in vele combinaties.
Bordeaux Supérieur A.C. € 18,90 Een
stevige rode wijn. In combinatie met uw bourgondische
roodvleesgerechten komt deze wijn het
best tot zijn recht.
Champagne € 40,10 Een
sprankelende, mousserende wijn. Zeer
geschikt voor als U iets te vieren heeft of
gewoon voor zomaar.
|
