 |
  Vanaf oktober 2005 is er een nieuw keuzemenu |
|
Keuzemenu |
|
| . | |
| 3-gangenmenu € 27,50 4-gangen € 32,50 | |
|
Voorgerechten |
|
|
Pate van wilde eend met gebakken kippenlevertjes |
|
|
Jus van rode wijn salie en rode uien |
|
|
Rundercarpaccio met grove mosterd en parmesan |
|
|
Gemarineerde zalm met dilledressing
|
|
| Vistrio: Scampiloempia, tartaar van tonijn en garnaaltjes | |
|
Soepen |
|
|
Soepje van Noordzeekrab met gelaagde room |
|
|
Wildbouillon met truffelomelet |
|
|
Schorsenerensoep met
room
|
|
|
Hoofdgerechten |
|
|
Hertenboutbiefstuk met saus van peperkoek en cognac |
|
|
Kabeljauwfilet met katenspek, zuurkool en mosterdsaus |
|
|
Varkenshaasmedaillon met honing-thijmsaus |
|
|
|
|
|
|
|
|
Nagerechten |
|
|
Chocolade - limoenmousse met kletskop en vanilleijs
|
|
|
Creme - brulee van hazelnoten met bitterkoekjesijs
|
|
|
Warme appeltaart met compote van rood fruit en kaneelijs |
|
|
Pistache-mascarpone parfait met witte chocoladesaus
|
|
|
tevens is er een rookvrij gedeelte !!
|
|
|
|
|
